Menu komponujemy smakiem

Restauracja pełna Kaszubskich smaków i aromatów

Menu Malina i Pokrzywa oparte jest na lokalnych produktach. Dzięki temu, przy pomocy perfekcyjnego szefa kuchni, udało nam się stworzyć pełną gamę eleganckich, wyszukanych dań. Wspaniale, że trafiliście do nas.

PRZYSTAWKI I SAŁATY

Tatar z polędwicy wołowej 100 g
piklowana czerwona cebulka | marynowany borowikszalotka | kapar | żółtko z przepiórczego jajka | tost 70 g

62 PLN

Łosoś marynowany po azjatycku 100 g
melon | ogórek świeży | mango | miód | sezamchilli | kolendra 80 g

55 PLN

Sałatka z podwędzaną kaczką 100 g
mix sałat | pomidorek cherry | arbuz | figadresing malinowy | prażone migdały 200 g

44 PLN

Zapiekany ser camembert 100 g
czerwone wino | czosnek | tymianek | roszponka | relish pomidorowy | grzanka czosnkowa 80 g

36 PLN

Szaszłyk krewetka 120 g
ananas | avocado | salasa mango | grzanka 80 g

46 PLN


ZUPY

Krem z kalarepy 250 ml
puder z pokrzywy | śmietana

24 PLN

Consommé z pomidora 250 ml
bazyliowe kluseczki z parmezanem | warzywne spaghetti

28 PLN


DANIA GŁÓWNE

Filet z sandacza 160g.
soczewica | trwa cytrynowa | pomidor concassepieczony kalafior | sos vierge 150g.

79 PLN

Stek z halibuta 170-200g.
bób | szalotka | mięta | wężymord czarny | sos maltański 120g.

76 PLN

Filet z kurczaka kukurydzianego sous vide 180-210g.
zielony groszek | papryka | ryż jaśminowy | sos orzechowy 120g.

52 PLN

Karkówka z jelenia sous vide 160g.
puree ziemniaczane | musztarda francuska | miniwarzywa | sos demi 120g.

75 PLN

Golonka z dzika 160-180g.
kapusta kiszona | krokiet z kaszanką | ziemniakisos musztardowy 120g.

88 PLN

Stek z polędwicy wołowej 180g.
grillowane szparagi | domowe frytki | pieczone pomidorkicherry | sos pieprzowy 200g.

142 PLN

Burger z dziczyzny sous vide 200g.
bułka z chilli | marynowany w curry ogórek | pomidor | majonez jałowcowy | rukola | frytki stekowe 160g.

72 PLN

Risotto 250-300g.
ser blue | orzech laskowy | oliwa ziołowa | kiszona kalarepa

52 PLN


DESERY

Tarta cytrynowa 100-120 g
cytryna | malinowa pianka 30 g

25 PLN

Mus z białej czekolady 120 g
owocowe ragoût | ciastko cygaretkowe 80 g

22 PLN

Fondant czekoladowy 100 g
sos anglaise | gałka loda 70 g

34 PLN


REZERWACJA

Z przyjemnością odpowiemy na Twoje pytania. Jeśli nie jesteś przekonany skontaktuj się z nami, a rozwiejemy wszystkie wątpliwości:

 

Restauracja MALINA I POKRZYWA

tel.+48 59 720 85 12
e-mail: restauracja@hotelaubrecht.pl