Tatar z polędwicy wołowej 100 g
chutney z borowika | majonez szczypiorkowy | cebulka marynowana w buraku | dym jałowcowy | croutons 50 g

64 PLN

Sałatka Cezar 350 g
sos anchois | chips z boczku | parmezan | kurczak lub krewetki

48 | 58 PLN

Śledź holenderski 100 g
ciasto grzybowe | zielone jabłko | kapary | szpinak | oliwa mietowa 60 g

39 PLN

Gnocchi buraczane 150 g
mascarpone | palone masło z orzechami | kompresowana gruszka

37 PLN

Rillettes z pstrąga 100 g
pstrąg wędzony | grzanka | ogórek | cebula | kawior z latającej ryby 50 g

36 PLN

Consommé z grzybów 250 ml
kołduny | sianko warzywne

28 PLN

Krem z dyni 250 ml
curry | mleko kokosowe | creme fraiche | prażone pestki dyni

24 PLN

Filet z sandacza 160g.
pak choi | papryka | sos azjatycki z sezamem | chips z lotosu 120 g

82 PLN

Filet z dorady 160 g
warzywa ratatouille | puree z zielonego groszku | salsa verde 125 g

74 PLN

Filet z kurczaka supreme 180-220g.
puree z kasztana | karmelizowana dynia | sos szałwiowy 120 g

58 PLN

Udko z gęsi confit 280 - 300g.
czerwona kapusta duszona w czerwonym winie | polenta | sos jus dereniowy 140 g

82 PLN

Żeberka z dzika 250 g.
kluski śląskie | kapusta zasmażana | sos własny 150 g

79 PLN

Burger z dziczyzny 200 g.
bułka chilli | marynowany w curry ogórek | pomidor | majonez jałowcowy | rukola | frytki stekowe 160 g

74 PLN

Stek z polędwicy wołowej 180 g.
puree pietruszkowo-gruszkowe | boczniak | rydz | szalotka | szpinak | sos rozmarynowy 140 g

150 PLN

Risotto grzybowe 250-300g.
creme fraiche | parmezan

40 PLN

Tagliatelle nero di seppia 250-300 g
małże | gremolata | pomidor cherry

66 PLN

Ciastko pistacjowe 120 g
sos waniliowy | konfitura rabarbarowo-porzeczkowa | orzechy w czekoladzie

34 PLN

Tarta orzechowa 110 g
sos waniliowy | karmelizowana pigwa 40 g

29 PLN

Fondant czekoladowy 100 - 120 g
korzenne przyprawy | mus wiśniowy 30 g

34 PLN